Primeras Jornadas Micológicas Ciudad de Monzón

Primeras Jornadas Micológicas Ciudad de Monzón

con el experto micólogico Marc Estevez Casabosch.

Los días 8 y 9 de noviembre 

en el Hotel Más Monzón.

Organiza: IFM 

Colaboran: Asociación de Comercio y  Hotel Más Monzón

PROGRAMA

Viernes, 8 de Noviembre

19:00 h. presentación de las jornadas.

19:15 h. previsión y balance de temporada con amantes de las setas.

20:00 h. charla con experto micológico y de bosques, divulgador y autor del libro "Setas al descubierto", entre otros muchos, MARC ESTEVEZ CASABOSCH.

22:00 h. cena en el Hotel Más Monzón.

Sábado, 9 de Noviembre

7:15 h. salida guiada al bosque con el experto MARC ESTEVEZ CASABOSCH, desde el Hotel Más Monzón. Zona a visitar por determinar, "Somontano" O "Ribagorza".

14:30 h. comida en el Hotel Más Monzón.

17:00 h. mesa redonda con el experto MARC ESTEVEZ CASABOSCH, para la identificación, clasificación y exposición de las especies encontradas en el bosque.

18:30 h. las setas en la cocina, charla a cargo del jefe de cocina del Hotel Más Monzón, Javier Capdevila.

MENÚ

Royal de foie con negrillas en escabeche, pipas garrapiñadas y reducción de Tío Pepe.

Arroz cremoso de trompetillas al queso de la Sierra de Guara.

Taco de Bacalao confitado con tradicional chilindrón y gratinado de boletus y rovellones.

Solomillo ibérico con toque de parrilla, salteado de rosigñol y oporto.

Bizcocho de almendra, aceite de oliva, helado de boletus y sopa de lima fluida.

Viña del Vero Chardonnay, D.O. Somontano 

Viñas del Vero Crianza, D.O. Somontano 

Aguas minerales Veri 

Precio: 25,00 € (IVA 10% INCLUIDO)